・ 秋田晴　『古式純造り』 さらりとした、飲み飽きしない淡麗辛口の純米酒 ・ 真澄　『奥伝寒造り 心暖まる優しい味わいと心地よい滑らかな舌触り ・ 西田　『喜久泉』 絹のように柔らかな、桃やマスカットに似た風味 ・ 越乃寒梅　『金無垢』 繊細だが旨みに満ち溢れている純粋で清らかな酒 ・ 越乃寒梅　『超特撰』 捕らえどころのない絶妙な味わいと完璧なバランス ・ 秋田晴　『酔楽天』 瓶詰め後2年間低温貯蔵させた色相豊かな味わい ・ 出羽桜　『大吟醸』 柔らかくスムーズな味わいと気品のある花の香り ・ くろさわ　（純米） ・ 〆張鶴　（吟醸） ・ 得月　（大吟醸） ・ 浦霧　（純米） ・ 大七　生もと　（本醸造） ・ 越州　（純米） ・ 白鶴　（大吟醸） ・ 鬼ころし　（大吟醸） ・ 洗心　（大吟醸） その日に仕入れた素材から、本日の一品を創っています。鮨だけではない本物の鮨屋であることを心がけています。 ・ さざえのつぼ焼 ・ 本まぐろの角煮 ・ なまこの塩辛 ・ あおやぎのぬた ・ ほたるいかの沖漬 ・ 起前くらげの梅肉和え ・ スズキの西京焼 ・ etc. Copyright (C) 2006 Shirahama. All Rights Reserved. Site Designed by Okiron Design.